Seit Generationen teilen sich die Familien JAUBERT & NOURY die Liebe zur Rebe und zum Wein. Von ihrer Kindheit an sind sie dafür sensiblisiert, die Werte der Natur zu respektieren. Die 90 ha Weinberge werden mit Bewußtsein, Liebe und Enthusiasmus bewirtschaftet.

Von 1967 an übernahm Francois JAUBERT die Präsidentschaft der Winzer der "Côtes du Roussillon" und führte 1997 die Ernennung der Weine des Roussillon zur Appellation d'Origine Controlée, der höchsten Qualitätswein-Kategorie Frankreichs, herbei.

Sein äußerst anspruchsvolles, am Lyzeum für Weinbau von Beaune in der Bourgogne erworbenes technisches Fachwissen unterstützt die Dynamik, mit der Roland NOURY neue Wege beschreitet. Aufgrund seiner Ausbildung legt er sich darauf fest, den spezifischen Charakter jeder Rebsorte zu erhalten, damit sie ihren ganzen Reichtum im Wein zum Ausdruck bringt.

Das Komplementäre zweier Persönlichkeiten erlaubte das Aufteilen von Verantwortlichkeiten. Das hat heute dazu geführt, daß die Weine JAUBERT & NOURY fähig sind, verschiedenen Anforderungen zu entsprechen. Die Equipe wird mit neuem Elan, der aus dem Nachwuchs gedieh, verstärkt. Heute hilft Claude JAUBERT in der Kellerwirtschaft, Gilles JAUBERT ist für den Verkauf zuständig.

DIE WEINREGION UND DAS WEINGUT

Seit der Antike genießen die Weine der Region ein schmeichelhaftes Renommée. Von den Griechen vor 2600 Jahren eingeführt, bezauberte die Kunst des Weinbaus auch die Karolinger. Im Jahre 819 unter Ludwig dem Frommen, wurde die Kapelle von St. Jean Lasseille errichtet. Die Schriften des Abtes Sentimir bezeugen die leidenschaftliche Fortsetzung der Weinbautradition.

Heute dominieren auf den von der Sonne verwöhnten Hängen die Sorten Syrah und Mourvèdre, Carignan und Grenache.

Im Herzen des Roussillon gelegen, im gleichen Abstand zu Perpignan, der Mittelmeerküste und der spanischen Grenze, erhalten die Weinberge die aufmerksame Pflege Roland Nourys und Francis Jauberts.

Dem tonhaltigen Terroir kommt durch seine nach Süden ausgerichtete Lage eine intensive Sonneneinstrahlung zugute, Außerdem bewahrt es die für die Reifung der Trauben günstige Wärme.

Der Tramontane, der oft gegenwärtige trockene Nordwind, beschützt die Weinberge vor mehreren Schädlingen. Der sehr gute gesundheitliche Zustand der Rebstöcke, der davon herührt, erlaubt es, die Zahl der Spritzungen zu reduzieren und garantiert eine bemerkenswerte Qualität des Lesegutes.

DAS WEINSORTIMENT

CUVEE CHANTAIL  ROUGE

20 ha Rebfläche, 50 hl/ha Ertrag,

Rebsorten: Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault

Boden: Tafelland und tonhaltige Hanglagen

Vinifikation: Ganze Beeren bei Carignan und Syrah, Entrappung bei Cinsault und Grenache

Dieser Wein ist Ausdruck einer ihm eigenen Vinifikation. Sie resultiert aus einer Basis von Carignan und Sysrah, die in Kohlensäure-Maischung vergoren werden. Mit den auf traditionelle Weise vinifizierten Grenache und Cinsault assembliert, ergibt sich ein Wein von großem, sehr feinem Ausdruck, der von den Düften roter, gutgereifter Früchte bestimmt wird. Eine relative kurze Maischestandzeit ergibt einen subtilen, leicht trinkbaren Wein, der süffig und im Geschmack sehr ausgewogen ist.

Um ihm seien Jugendlichkeit zu erhalten, folgt die Flaschenabfüllung im Frühling. In der Flasche verfeinert er sich und entwickelt seine für die Vinifikation in ganzen Beeren charakteristische Rundheit.

Er begleitet besondere Gerichte wie Paella. Seine aromatische Kraft und die Milde der Tannine harmonisieren vollkommen mit hellem Fleisch und allen Braten. Auch "Solo" macht er viel Freude, ist idealer "Partywein" und bereitet im Sommer auch leicht gekühlt viel Genuß.

CUVEE PRESTIGE ROUGE

8 ha Rebfläche, 45 hl/ha Ertrag,

Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan

Boden: kiesige Hänge, nach Süden ausgerichtet.

Vinifikation: Ganze Beeren für Carignan und Syrah, Entrappung bei Mourvèdre und Grenache

Auf einem genau begrenzten Terroir, mit einem ziemlich armen, wenig tiefen Boden, der kiesig ist, aber dessen Steine die Grösse von Flusskieseln erreichen, leisten edle Sorten wie die Syrah und der Mourvèdre alten Rebstöcken von Carignan und Grenache Gesellschaft.

Die Syrah, eine sehr aromatische Sorte, verleiht dem Wein Würze und pfeffrige Noten. Der Mourvèdre - auf seinem bevorzugten Terroir im Angesicht des Mittelmeeres - liefert sehr runde Tannine, die dem Wein eine interessante Alterungsfähigkeit gibt.

Durch die Generösität seiner Herkunft erscheint der sehr konzentrierte Wein in der Jugend ein wenig rustikal. Der Ausbau in Eichenfässern erbringt hm die notwendige Verfeinerung. Die Flaschenreifung verleiht dem Wein Eleganz und Finesse.

Der Wein entwickelt ein sehr intensives Bukett und eignet sich als Begleiter zu würzigen Gerichten und zu roten, in Sauce servierten Fleischarten.